Codziennie rano 
piję ocet jabłkowy, a Ty ?
Wiesz, że zgaga jest objawem refluksu żołądkowo-przełykowego ? Wiesz dlaczego masz refluks ? Wiesz, że branie lekarstw na refluks nic nie da ? Dlaczego ? – Bo maskujesz objaw choroby, a nie zwalczasz przyczynę. Zobojętniasz kwasowe środowisko żołądka, a dolny zwieracz przełyku dalej jest otwarty, gdyż panuje zasadowe środowisko w żołądku. Myślisz, że jak nie piecze po lekach zobojętniających, to problem minął ? Niestety treść żołądkowa dalej się cofa, ale ponieważ kwas został zobojętniony nie odczuwasz dyskomfortu w postaci zgagi ➡️ treść, która się cofa ma obojętne pH.
Aby problem z refluksem zniknął w żołądku musi panować kwaśne środowisko – tak kwaśne, że jak byś włożył/a palca do żołądka, to został by strawiony (pH około 1-2,5).
Co powoduje, że kwasowość żołądka spada ? Głównie wysoko przetworzona żywność.
Jakie są konsekwencje neutralności czy mało zakwaszonego żołądka?
Jeżeli jemy tłuszcze, węglowodany, cukry proste organizm dobrze radzi sobie z ich trawieniem. Problem pojawia się przy spożywaniu białek, jak na przykład: mięso, sery, rośliny strączkowe, jajka. Białko składa się z poszczególnych aminokwasów i to właśnie tych aminokwasów potrzebuje nasz organizm do samodzielnego budowania innych potrzebnych mu białek, np enzymów, hormonów, hemoglobiny. Sam tego nie zrobi, potrzebuje mieć substraty, które mu dostarczymy wraz z żywnością.
Jeżeli żołądek ma kwasowość powyżej pH – 3, to nie wchłanianych jest wiele substancji, np żelazo. Przy kwasowości pH 6-7, żołądek praktycznie nie pracuje. Polega to na tym, że białka z mięsa czy jajek nie są do końca strawione. Strawione czyli podzielone na aminokwasy. Do takiego procesu potrzebny jest kwas solny, który przekształca nieaktywny pepsynogen w pepsynę odpowiedzialną za trawienie białek w żołądku.
➡️Nie strawione białko gnije. Tu teoretycznie nie ma problemu, ponieważ przejdzie przez dwunastnice do jelita cienkiego, grubego i zostanie wydalone z organizmu. TEORETYCZNIE , bo nie dostarczymy aminokwasów do budowy neurotransmiterów (np serotoniny) czy hormonów tarczycy, albo hemoglobiny, która transportuje tlen ❗❗❗ Jeśli dodatkowo nasze jelita są nieszczelne problem jest poważny, bo oprócz braku aminokwasów do budowy ważnych substancji – niestrawione cząstki białka trafiają do krwiobiegu. Wtedy układ odpornościowy widzi obce ciało i zaczyna je zwalczać. Konsekwencje odpowiedzi organizmu na ciała obce mogą być destrukcyjne dla organizmu:
➡️bóle kolan (stan zapalny)
➡️depresje (brak serotoniny)
➡️bezsenność (brak melatoniny)
➡️anemia (niedobór żelaza, mała ilość hemoglobiny)
➡️niedoczynność tarczycy (brak aminokwasów do budowy hormonów)
➡️ciągłe wzdęcia ( niestrawione białka ulegają procesom gnilnym w jelitach)
➡️niestrawione białka mogą być alergenami, co powoduje wiele reakcji alergicznych.
Wszystko to dzieje się, ponieważ najczęściej nie mamy dobrze zakwaszonego żołądka!
W wielu przypadkach wystarczy dokwasić żołądek, aby pozbyć się wielu schorzeń!
Oczywiście, dolegliwości powstają także z wielu różnych przyczyn, ale warto sprawdzić stan żołądka. A nóż… 
Jak dokwasić żołądek ?
1 łyżka organicznego octu jabłkowego + szklanka wody – wypić na czczo – niedobre, ale skuteczne
Do dzieła !
Wasz Dietetyk
mgr Natalia Dębiec
